Péchés Gourmands® vous propose d'intégrer son concept authentique et chaleureux et de découvrir l’univers de ses boutiques spécialisées dans la commercialisation en libre-service de Biscuits – Confiseries – Chocolats.
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Vous souhaitez nous faire part de votre envie de rejoindre une enseigne commercialisant des produits naturels et haut de gamme issus de notre patrimoine gastronomique et être contacté par notre responsable "Franchise",
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Cliquez ci-dessus pour connaître nos magasins franchisés.
- 6 grands rayons pour 25 familles et +/-500 articles référencés,
- produits « cadeaux » bénéficiant d’une gamme de packagings aux designs soignés,
- produits « vrac » pour des achats « plaisir »,
- produits « enchanteurs et enfantins » à forte attractivité commerciale,
- produits exclusifs estampillés « Péchés Gourmands® » rigoureusement sélectionnés,
- produits fabriqués artisanalement par des fournisseurs agréés par notre réseau,
- spécialités à forte valeur ajoutée culturelle.
Nos boutiques
- se trouvent sur des emplacements n°1 en zones piétonnes (ou semi-piétonnes) avec un flux d’au moins 10000 personnes par jour, ou dans des zones à fort potentiel touristique,
- s’étendent sur une surface de vente allant de 80 à 200 m²,
- sont ouvertes sur l’extérieur et disposent éventuellement d’une vitrine,
- sont équipées d’un mobilier au design unique, griffé « Péchés Gourmands® », qui favorise le processus d’achat et plonge nos clients dans un cadre enchanteur,
- proposent une multitude de services associés (personnalisation de compositions gourmandes, préparation et expédition de colis en France et en Europe, boutique en ligne, visite guidée…),
- offrent des perspectives de développement sur différents secteurs tels que le tourisme (accueil de groupes et ateliers culinaires) et les cadeaux d’affaires…
Réponses aux questions les plus fréquemment posées1. Depuis quand le réseau Péchés Gourmands existe-t-il ?
2. Quelle est la position de Péchés Gourmands sur le marché français ?
3. Le réseau Péchés Gourmands se développe-t-il à l'étranger ?
4. Que m'apporte la franchise Péchés Gourmands ?
5. L'aspect saisonnier de l'activité n'est-il pas gênant ?
6. Puis-je intégrer ce réseau si je n'ai aucune expérience dans le domaine alimentaire ?
7. Quelles sont les perspectives d'évolution du marché ?
8. Quelles raisons, selon vous, expliquent la réussite de votre concept ?
9. Quelle est la superficie moyenne d'un point de vente ?
10. Quel est le coût d'accès à la franchise Péchés Gourmands ?
11. Quel est l'investissement nécessaire pour ouvrir un magasin Péchés Gourmands ?
12. Et quel apport minimum demandez-vous à un candidat ?
13. Quel est le chiffre d'affaires moyen d'un point de vente ?
14. Et que donne la rentabilité ?
15. Doit-on payer des royalties ?
16. Que faites-vous comme publicité ?
17. Aidez-vous le franchisé dans la recherche de son futur point de vente ?
18. Accordez-vous des exclusivités territoriales ?
19. Suis-je obligé de m'approvisionner auprès de votre centrale d'achat ?
20. Etes-vous adhérents à la Fédération Française de la Franchise ?
21. Quelles sont les villes où vous souhaitez implanter votre concept ?
1. Depuis quand le réseau Péchés Gourmands existe-t-il ?
Nous avons ouvert notre premier point de vente en 1999 à Sanary-sur-mer et l'enseigne a immédiatement connu un grand succès. Nous comptons aujourd'hui 4 magasins dont 2 franchisés (Magasin de Nice et Magasin d'Avignon) et 2 succursales à Sanary et Aix-en-Provence.
2. Quelle est la position de Péchés Gourmands sur le marché français ?
Notre concept Péchés Gourmands®, orienté moyen/haut de gamme, est positionné sur un marché de niche qui bénéficie :
On peut noter que parmi l'évolution des chiffres d'affaires du commerce de détail et de l'artisanat commercial, le compartiment alimentation spécialisée et artisanat commercial est celui qui connaît la plus forte croissance notamment depuis 1997. (Source : Insee, comptes du commerce).
Notre marché est donc en pleine expansion grâce à une forte demande des consommateurs concernant leur besoin de retrouver les valeurs qualitatives et gustatives des produits du terroir Français. De plus, la Provence bénéficie d'une aura plus qu'attractive.
3. Le réseau Péchés Gourmands se développe-t-il à l'étranger ?
Notre réseau recherche des partenaires « Masters Franchisés » pour développer notre concept à l'étranger et plus particulièrement dans les pays de la Zone Euro et le Canada où nous devrions bénéficier de l'image de marque de la France en matière de gastronomie et plus particulièrement de la Provence en terme d’aura.
4. Que m'apporte la franchise Péchés Gourmands ?
Un concept global comprenant le magasin, son architecture et son merchandising, l'assurance d'une parfaite reconnaissance ainsi qu'un univers de travail agréable et dynamique.
La franchise Péchés Gourmands®, c'est la garantie d'une marque reconnue et appréciée des consommateurs, un savoir-faire commercial et marketing.
Les besoins et les habitudes de consommation évoluent et il est stratégique qu'une enseigne sache s'adapter à ces évolutions.
Vous bénéficiez d’une gestion clés en main :
Vous êtes suivi par :
Vous bénéficiez de l’assistance d’un réseau d’experts :
5. L'aspect saisonnier de l'activité n'est-il pas gênant ?
Cette saisonnalité (plus ou moins importante selon les points de vente) n'est pas gênante pour la bonne marche de nos magasins, il faut simplement savoir s'adapter à ces pics d'activité en terme de ressources (financières ou humaines). Notre concept est adapté à cette saisonnalité de par sa conception de « magasin de cadeaux », axe sur lequel repose le fonctionnement de nos boutiques.
6. Puis-je intégrer ce réseau si je n'ai aucune expérience dans le domaine alimentaire ?
Oui car chaque franchisé reçoit une formation initiale au cours de laquelle nous abordons tous les aspects de notre métier, en alternant théorie et pratique : caractéristiques des produits, techniques de vente, gestion et marketing. Enfin, nous lui proposons des formations tout au long de l'année. Nous considérons la formation continue comme un axe stratégique de la bonne marche de notre réseau. Nous assurons par ailleurs une assistance technique et logistique lors de l'ouverture de votre boutique et effectuons un suivi régulier de votre activité : visites mensuelle, tableaux de bord…
7. Quelles sont les perspectives d'évolution du marché ?
A l'heure actuelle, l'optimisme est de rigueur pour notre concept car on peut constater que même les grands industriels se préoccupent de plus en plus de valoriser leurs images de marque notamment grâce à des outils tel que le rétro marketing.
Cette volonté du consommateur de revenir à des valeurs sûres est durable et on peut la voir s'exprimer à travers de nouveaux termes tels que : Commerce équitable, développement durable, citoyenneté … A ce sujet, nos concitoyens ont bien compris que pour protéger l'environnement et pour respecter la nature, il fallait qu'ils s'intéressent au contenu de leur assiette.
8. Quelles raisons, selon vous, expliquent la réussite de votre concept ?
Tout d'abord une parfaite maîtrise de nos produits, sélectionnés avec la même rigueur depuis la création de notre premier point de vente. Ensuite, une notoriété acquise durant les 10 dernières années sur l'ensemble du territoire national au travers de nos foires et salons. Enfin, un savoir-faire marketing adapté aux nouvelles habitudes du consommateur, cela comprend « le libre-service couplé à un réel service de proximité ».
9. Quelle est la superficie moyenne d'un point de vente ?
Une des grandes forces de notre concept est de pouvoir s'adapter à différentes surfaces mais la surface idéale se situe entre 80 m² et 120m² (hors réserves).
10. Quel est le coût d'accès à la franchise Péchés Gourmands ?
Le droit d'entrée comprenant la formation initiale s'élève à 15 000 €.
11. Quel est l'investissement nécessaire pour ouvrir un magasin Péchés Gourmands ?
Le coût d’agencement hors travaux de gros oeuvre s’élève à 600,00 € HT par m²,
Une trésorerie de démarrage est nécessaire à hauteur de 10k€
Le stock de départ s’élève à 30k€ pour une surface de vente de 100m².
Les frais de constitution s’établissent à environ 10k€
12. Et quel apport minimum demandez-vous à un candidat ?
Nous demandons 25% de l'investissement global, pas de porte et travaux compris.
13. Quel est le chiffre d'affaires moyen d'un point de vente ?
Cela est très variable d'un point de vente à l'autre et cet aspect n'est en aucun cas représentatif de la rentabilité d'un magasin mais nous réalisons entre 200 et 500k€ de chiffre d’affaires par point de vente.
14. Et que donne la rentabilité ?
Là encore, cela dépendra de l'emplacement (ville ciblée et implantation dans la ville) et de la taille du local mais il faut retenir les éléments suivants :
15. Doit-on payer des royalties ?
Les Royalties sont nécessaires d'une part au bon fonctionnement du réseau (fonctionnement de la centrale d'achat, stock en flux tendu…) et d'autre part à le faire évoluer (évolutions packaging, mise sur le marché de nouveaux produits…), elles s'élèvent à 3% du chiffre d'affaires HT (avec un minimum de 6 000 € par an) auxquelles il faut ajouter une participation à la publicité nationale de 2% du chiffre d'affaires HT soit un total de 5%.
16. Que faites-vous comme publicité ?
Tout d'abord, nous communiquons abondamment au travers de nos foires et salons « Grand Public » réalisées sur l'ensemble du territoire national. Nous effectuons également régulièrement des opérations de mailings et e-mailings et communiquons au travers de notre site Internet (nouveaux produits, opération en magasin, informations diverses…).
Nous mettons en place des partenariats avec les hôtels, restaurants, office de tourisme et lançons également plusieurs fois par an des campagnes « chèques cadeaux » et mettons à votre disposition tout l'affichage promotionnel nécessaire : catalogues, PLV, affiches. Nous sommes également partenaire officiel depuis 5 ans du « Festival international espoir » de football retransmis sur Eurosport dans plusieurs pays dans le monde.
17. Aidez-vous le franchisé dans la recherche de son futur point de vente ?
Bien entendu, car l'emplacement, choisi en commun, est un élément fondamental. C'est d'ailleurs là que commence le partenariat « Franchiseur/Franchisé ».
Pour réussir, il doit être en parfaite harmonie avec nos produits et notre cible de clientèle.
A votre demande, nous pouvons vous apporter notre assistance dans la recherche et le choix du local approprié. Notre agrément final est bien entendu une condition contractuelle, étant précisé que les emplacements devront être de premier ordre, en zone piétonne ou semi-piétonne de centre ville principalement.
18. Accordez-vous des exclusivités territoriales ?
Pour permettre un bon fonctionnement du réseau et pour protéger l'ensemble des points de vente, nous avons déterminé une stratégie d'implantation à plusieurs paliers tenant compte de la démographie des communes françaises et dont vous trouverez ci-après les caractéristiques. De plus, nous tenons à préciser que la distance minimale devant séparer 2 points de vente sous enseigne « Péchés Gourmands ® » devra impérativement être de 2 kilomètres en zone urbaine et de 500m zone piétonne de centre ville.
19. Suis-je obligé de m'approvisionner auprès de votre centrale d'achat ?
Oui et ce, afin de pouvoir bénéficier de la synergie du réseau mais également de son savoir-faire. Nos produits étant conditionnés pour la plupart sous la marque « Péchés Gourmands ® », il est nécessaire de donner une homogénéité à notre gamme de produits. Il est ici entendu que la commercialisation de spécialités gastronomiques locales pourra être étudiée au cas par cas si vous en faites la demande et jusqu’à hauteur de 5% de votre chiffre d’affaires HT.
20. Etes-vous adhérent à la Fédération Française de la Franchise ?
Non, nous ne sommes pas adhérent compte tenu du fait que nous sommes actuellement un petit réseau.
21. Quelles sont les villes où vous souhaitez implanter votre concept ?
Notre concept peut aussi bien s’implanter dans des cités balnéaires, des stations de montagne, des sites touristiques ou dans les centre-ville de grandes agglomération mais il peut également être situé à proximité d’un lieu à forte attractivité (musée, monuments...). Ci-dessous une carte présentant notre stratégie d'implantation.
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Nous avons ouvert notre premier point de vente en 1999 à Sanary-sur-mer et l'enseigne a immédiatement connu un grand succès. Nous comptons aujourd'hui 4 magasins dont 2 franchisés (Magasin de Nice et Magasin d'Avignon) et 2 succursales à Sanary et Aix-en-Provence.
2. Quelle est la position de Péchés Gourmands sur le marché français ?
Notre concept Péchés Gourmands®, orienté moyen/haut de gamme, est positionné sur un marché de niche qui bénéficie :
- d’une très faible concurrence directe,
- de secteurs porteurs (la Biscuiterie, la Confiserie et la Chocolaterie) en croissance
- constante et ne souffrant d’aucune sorte de repli, même momentané,
- d’une clientèle agréable et fidèle à la marque,
- d’une forte attractivité commerciale et touristique.
On peut noter que parmi l'évolution des chiffres d'affaires du commerce de détail et de l'artisanat commercial, le compartiment alimentation spécialisée et artisanat commercial est celui qui connaît la plus forte croissance notamment depuis 1997. (Source : Insee, comptes du commerce).
Notre marché est donc en pleine expansion grâce à une forte demande des consommateurs concernant leur besoin de retrouver les valeurs qualitatives et gustatives des produits du terroir Français. De plus, la Provence bénéficie d'une aura plus qu'attractive.
3. Le réseau Péchés Gourmands se développe-t-il à l'étranger ?
Notre réseau recherche des partenaires « Masters Franchisés » pour développer notre concept à l'étranger et plus particulièrement dans les pays de la Zone Euro et le Canada où nous devrions bénéficier de l'image de marque de la France en matière de gastronomie et plus particulièrement de la Provence en terme d’aura.
4. Que m'apporte la franchise Péchés Gourmands ?
Un concept global comprenant le magasin, son architecture et son merchandising, l'assurance d'une parfaite reconnaissance ainsi qu'un univers de travail agréable et dynamique.
La franchise Péchés Gourmands®, c'est la garantie d'une marque reconnue et appréciée des consommateurs, un savoir-faire commercial et marketing.
Les besoins et les habitudes de consommation évoluent et il est stratégique qu'une enseigne sache s'adapter à ces évolutions.
Vous bénéficiez d’une gestion clés en main :
- un savoir-faire formalisé et des outils adaptés : manuel opératoire (bible) détaillé, manuel de formation « vente », notices techniques, vidéos…
- une gestion financière maîtrisée avec des tableaux de bord d’efficacité commerciale (mensuels, trimestriels…), des statistiques, des études de rentabilité,
- un système de gestion codifié et informatisé dédié aux spécificités de l’enseigne,
- une centrale d’achats pour un fonctionnement en flux tendu de votre boutique et une optimisation de votre trésorerie,
- une assistance au financement et au montage de votre business plan,
- une animation et une assistance permanentes (visite mensuelle suivie d’un compte rendu, convention annuelle, préparation d’évènements…),
- une formation initiale complétée par un soutien physique à l’ouverture,
- des formations continues,
- un site intranet.
Vous êtes suivi par :
- un animateur/développeur qui sera votre interlocuteur privilégié avec la tête de réseau,
- une équipe commerciale qui propose et définit les différentes stratégies : « Merchandising », « Marketing », « Communication »,
- un département foncier pour vous assister dans la recherche et la négociation de votre local,
- une centrale d’achats à votre écoute et répondant à vos exigences,
- des chargés de mission pour les secteurs additionnels (tourisme d’affaires, cadeaux d’affaires, accueil de groupes…),
- des responsables de succursales et des franchisés disponibles en support 7/7
Vous bénéficiez de l’assistance d’un réseau d’experts :
- une cellule juridique s’appuyant sur des avocats spécialistes en droit des affaires, droit social, droit fiscal, propriété industrielle,
- une cellule design avec un architecte d’intérieur et un infographiste,
- une cellule informatique comprenant un gestionnaire réseau et un webmaster.
5. L'aspect saisonnier de l'activité n'est-il pas gênant ?
Cette saisonnalité (plus ou moins importante selon les points de vente) n'est pas gênante pour la bonne marche de nos magasins, il faut simplement savoir s'adapter à ces pics d'activité en terme de ressources (financières ou humaines). Notre concept est adapté à cette saisonnalité de par sa conception de « magasin de cadeaux », axe sur lequel repose le fonctionnement de nos boutiques.
6. Puis-je intégrer ce réseau si je n'ai aucune expérience dans le domaine alimentaire ?
Oui car chaque franchisé reçoit une formation initiale au cours de laquelle nous abordons tous les aspects de notre métier, en alternant théorie et pratique : caractéristiques des produits, techniques de vente, gestion et marketing. Enfin, nous lui proposons des formations tout au long de l'année. Nous considérons la formation continue comme un axe stratégique de la bonne marche de notre réseau. Nous assurons par ailleurs une assistance technique et logistique lors de l'ouverture de votre boutique et effectuons un suivi régulier de votre activité : visites mensuelle, tableaux de bord…
7. Quelles sont les perspectives d'évolution du marché ?
A l'heure actuelle, l'optimisme est de rigueur pour notre concept car on peut constater que même les grands industriels se préoccupent de plus en plus de valoriser leurs images de marque notamment grâce à des outils tel que le rétro marketing.
Cette volonté du consommateur de revenir à des valeurs sûres est durable et on peut la voir s'exprimer à travers de nouveaux termes tels que : Commerce équitable, développement durable, citoyenneté … A ce sujet, nos concitoyens ont bien compris que pour protéger l'environnement et pour respecter la nature, il fallait qu'ils s'intéressent au contenu de leur assiette.
8. Quelles raisons, selon vous, expliquent la réussite de votre concept ?
Tout d'abord une parfaite maîtrise de nos produits, sélectionnés avec la même rigueur depuis la création de notre premier point de vente. Ensuite, une notoriété acquise durant les 10 dernières années sur l'ensemble du territoire national au travers de nos foires et salons. Enfin, un savoir-faire marketing adapté aux nouvelles habitudes du consommateur, cela comprend « le libre-service couplé à un réel service de proximité ».
9. Quelle est la superficie moyenne d'un point de vente ?
Une des grandes forces de notre concept est de pouvoir s'adapter à différentes surfaces mais la surface idéale se situe entre 80 m² et 120m² (hors réserves).
10. Quel est le coût d'accès à la franchise Péchés Gourmands ?
Le droit d'entrée comprenant la formation initiale s'élève à 15 000 €.
11. Quel est l'investissement nécessaire pour ouvrir un magasin Péchés Gourmands ?
Le coût d’agencement hors travaux de gros oeuvre s’élève à 600,00 € HT par m²,
Une trésorerie de démarrage est nécessaire à hauteur de 10k€
Le stock de départ s’élève à 30k€ pour une surface de vente de 100m².
Les frais de constitution s’établissent à environ 10k€
12. Et quel apport minimum demandez-vous à un candidat ?
Nous demandons 25% de l'investissement global, pas de porte et travaux compris.
13. Quel est le chiffre d'affaires moyen d'un point de vente ?
Cela est très variable d'un point de vente à l'autre et cet aspect n'est en aucun cas représentatif de la rentabilité d'un magasin mais nous réalisons entre 200 et 500k€ de chiffre d’affaires par point de vente.
14. Et que donne la rentabilité ?
Là encore, cela dépendra de l'emplacement (ville ciblée et implantation dans la ville) et de la taille du local mais il faut retenir les éléments suivants :
- Vous bénéficiez de marges relativement appréciables.
- Un point de vente ne nécessite qu’un faible stock évitant l'immobilisation d'une trop grande trésorerie.
15. Doit-on payer des royalties ?
Les Royalties sont nécessaires d'une part au bon fonctionnement du réseau (fonctionnement de la centrale d'achat, stock en flux tendu…) et d'autre part à le faire évoluer (évolutions packaging, mise sur le marché de nouveaux produits…), elles s'élèvent à 3% du chiffre d'affaires HT (avec un minimum de 6 000 € par an) auxquelles il faut ajouter une participation à la publicité nationale de 2% du chiffre d'affaires HT soit un total de 5%.
16. Que faites-vous comme publicité ?
Tout d'abord, nous communiquons abondamment au travers de nos foires et salons « Grand Public » réalisées sur l'ensemble du territoire national. Nous effectuons également régulièrement des opérations de mailings et e-mailings et communiquons au travers de notre site Internet (nouveaux produits, opération en magasin, informations diverses…).
Nous mettons en place des partenariats avec les hôtels, restaurants, office de tourisme et lançons également plusieurs fois par an des campagnes « chèques cadeaux » et mettons à votre disposition tout l'affichage promotionnel nécessaire : catalogues, PLV, affiches. Nous sommes également partenaire officiel depuis 5 ans du « Festival international espoir » de football retransmis sur Eurosport dans plusieurs pays dans le monde.
17. Aidez-vous le franchisé dans la recherche de son futur point de vente ?
Bien entendu, car l'emplacement, choisi en commun, est un élément fondamental. C'est d'ailleurs là que commence le partenariat « Franchiseur/Franchisé ».
Pour réussir, il doit être en parfaite harmonie avec nos produits et notre cible de clientèle.
A votre demande, nous pouvons vous apporter notre assistance dans la recherche et le choix du local approprié. Notre agrément final est bien entendu une condition contractuelle, étant précisé que les emplacements devront être de premier ordre, en zone piétonne ou semi-piétonne de centre ville principalement.
18. Accordez-vous des exclusivités territoriales ?
Pour permettre un bon fonctionnement du réseau et pour protéger l'ensemble des points de vente, nous avons déterminé une stratégie d'implantation à plusieurs paliers tenant compte de la démographie des communes françaises et dont vous trouverez ci-après les caractéristiques. De plus, nous tenons à préciser que la distance minimale devant séparer 2 points de vente sous enseigne « Péchés Gourmands ® » devra impérativement être de 2 kilomètres en zone urbaine et de 500m zone piétonne de centre ville.
- De 0 à 50.000 habitants : Exclusivité totale au franchisé
- De 50.000 à 100.000 habitants : Exclusivité attribuée au franchisé pour 3 années, celle-ci devenant définitive dès l'ouverture d'un 2 ème point de vente sur la même commune par celui-ci.
- De 100.000 à 200.000 habitants : Exclusivité attribuée au franchisé pour 1 année. Le (ou les) franchisé(s) bénéficieront d'une priorité sur l'ouverture de nouveaux points de vente et seront consultés par le franchiseur avant toute nouvelle implantation. Limitation à 6 points de vente maximum pour ces communes.
- Au-delà de 200.000 habitants : Aucune exclusivité ne sera accordée.
19. Suis-je obligé de m'approvisionner auprès de votre centrale d'achat ?
Oui et ce, afin de pouvoir bénéficier de la synergie du réseau mais également de son savoir-faire. Nos produits étant conditionnés pour la plupart sous la marque « Péchés Gourmands ® », il est nécessaire de donner une homogénéité à notre gamme de produits. Il est ici entendu que la commercialisation de spécialités gastronomiques locales pourra être étudiée au cas par cas si vous en faites la demande et jusqu’à hauteur de 5% de votre chiffre d’affaires HT.
20. Etes-vous adhérent à la Fédération Française de la Franchise ?
Non, nous ne sommes pas adhérent compte tenu du fait que nous sommes actuellement un petit réseau.
21. Quelles sont les villes où vous souhaitez implanter votre concept ?
Notre concept peut aussi bien s’implanter dans des cités balnéaires, des stations de montagne, des sites touristiques ou dans les centre-ville de grandes agglomération mais il peut également être situé à proximité d’un lieu à forte attractivité (musée, monuments...). Ci-dessous une carte présentant notre stratégie d'implantation.
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